Ароматные шампиньоны на мангале — это простой, но эффектный способ удивить гостей на пикнике или дачном ужине. Маринад с соевым соусом придаёт грибам насыщенный вкус с лёгкой пикантностью и золотистую корочку при обжарке. Такой вариант идеален для любителей азиатских ноток в привычных блюдах.
Готовятся шампиньоны на углях всего 10–15 минут, но успевают впитать дымный аромат и сохраняют сочность благодаря маринаду. Соевый соус в сочетании с чесноком, мёдом или горчицей создаёт гармоничный баланс сладкого, солёного и пряного. Подавать их можно как самостоятельную закуску с зеленью или как дополнение к мясу — например, к стейкам или куриным крылышкам.
Интересный факт: в Японии грибы, приготовленные на гриле, называют «якитаке» и часто подают с кунжутом или цитрусовыми. Вы можете повторить этот приём или добавить свои любимые специи. Главное — не передержать шампиньоны на решётке, чтобы они остались нежными внутри.
Попробуйте этот рецепт в следующий выезд на природу — и обычные грибы превратятся в кулинарный хит! А какой маринад для шампиньонов любите вы?
