Шампиньоны, запеченные на мангале

Грибы промыть, очистить и обсушить. Ножки полностью срезать.

В глубокой миске смешать оливковое масло и специи. Добавить шляпки шампиньонов и аккуратно перемешать. Оптимальное время маринования вне холодильника – 30 минут, максимум час, в зависимости от количества и размера шампиньонов. Важно: солить грибы нужно после приготовления, иначе они потеряют много влаги!

Жарить шампиньоны на гриле три минуты пластинками вниз, затем перевернуть и жарить еще 6 минут. ⠀ Приготовить шампиньоны на мангале можно так же на решетке, на тонких шампурах или деревянных шпажках.

Готовые грибы аккуратно переложить на тарелку, чтобы из шляпок не вылился сок. ⠀ Запеченные шампиньоны лучше всего подавать со сметанным или чесночным соусом. ⠀ Приятного аппетита!