Запеканка с капустой - рецепты с фото

Запеканка с капустой. Пошаговые рецепты с фото

Запеканка с капустой - сытное и аппетитное блюдо, которое станет украшением любого стола. Оно легкое в приготовлении и позволяет использовать с пользой остатки других блюд. Основным ингредиентом является капуста, которую можно использовать свежую или квашеную. Белокочанная, цветная, брокколи - выбор зависит от ваших предпочтений и наличия продуктов. Капусту мелко шинкуют или разбирают на соцветия. Для сытности и вкуса к капусте добавляют другие продукты. Мясной фарш (говяжий, свиной, куриный), обжаренные грибы или колбасные изделия придадут запеканке сочность и насыщенный вкус. Для нежности можно добавить вареную морковь, лук, картофель или тертый сыр. Заливка запеканки может быть на основе яиц, молока, сливок или сметаны. В нее можно добавить муку, панировочные сухари или овсяные хлопья для густоты. Иногда запеканку заливают соусом бешамель или готовят на основе бульона. Перед выпеканием запеканку рекомендуется выложить слоями: капуста, мясной фарш, овощи, заливка. Каждый слой можно немного подсолить и поперчить. Выпекать запеканку следует в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 30-45 минут. Для придания хрустящей корочки можно посыпать запеканку тертым сыром за 5-7 минут до готовности. Готовой запеканке с капустой дают немного остыть, чтобы она схватилась. Подавать ее можно со свежими овощами, зеленью или соусами по вкусу. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам приготовить вкусную и сочную запеканку с капустой: Используйте свежую или квашеную капусту хорошего качества. Мелко нашинкуйте капусту для лучшей пропекаемости. Не экономьте на мясе или других добавках, они обогатят вкус запеканки. При приготовлении заливки не переборщите с мукой, она может сделать запеканку жесткой. Выпекайте запеканку при высокой температуре, чтобы она подрумянилась и пропеклась. Дайте запеканке немного остыть перед подачей, чтобы она не разваливалась. Запеканка с капустой - универсальное блюдо, которое можно готовить на завтрак, обед или ужин. Оно одинаково вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Поэкспериментировав с разными видами капусты, наполнителями и заливками, вы сможете найти идеальный рецепт, который станет вашим любимым.