Оливье без горошка - рецепты с фото

Оливье без горошка

Салат оливье — классика новогоднего стола, но что, если хочется сохранить любимый вкус, убрав ингредиент, который нравится не всем? Оливье без горошка — это нежный, насыщенный вариант легендарного блюда, где акцент сделан на гармонии овощей, мяса и соуса. Идеально подходит для тех, кто не любит горошек или просто хочет попробовать новую интерпретацию знакомого салата. В таком варианте картофель, морковь и огурцы создают плотную текстуру, а отварное мясо или колбаса добавляют сытности. Заправленный домашним майонезом, этот салат становится еще более кремовым и аппетитным. Интересно, что оригинальный рецепт Люсьена Оливье тоже не включал консервированный горошек — его добавляли позже, адаптируя блюдо под советские реалии. Так что этот вариант — своеобразное возвращение к истокам, но с современными нотками. Подавать оливье без горошка можно в порционных креманках, украсив зеленью и дольками вареного яйца, или выложить горкой на большое блюдо — он эффектно смотрится и не теряет форму. Отличный выбор для семейного ужина, фуршета или праздничного застолья. Попробуйте этот вариант — возможно, он станет вашим любимым!