Сколько соли на 1 кг капусты для засолки - рецепты с фото

464 рецепта найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Крути рулетку

Стандартный

Премиум поиск

Запечённые яблоки🍎

яблоки, мед, вишня, корень имбиря, овсяные хлопья

Velikii Lososik

Клафути с вишней

вишня, яйца, сахар, мука, молоко, масло сливочное

Alice✈

Клубника в шоколаде

клубника, шоколад, кокосовая стружка

Мария

🍆Баклажаны с чесноком и сливами

баклажаны, чеснок, чесночные стрелки, лук зеленыи, петрушка, слив, масло оливковое, сахар, соль, перец острый молотыи, паприка, вода

Оксана

Окрошка

квас, картофель, яйца, огурцы, редис, куриное филе, лук зеленый, зелень, соль, перец, сметана, горчица, хрен

Людмила Филатова

Кабачки-кружочки

молодой кабачок, помидор, чеснок, майонез, зелень, масло растительное, сыр твердый

Светлана Бунтина

Венские вафли классические

масло сливочное, сахар, яйца, молоко, мука, ваниль, разрыхлитель

Светлана Яковлева

Кабачковая запеканка

кабачки, куриное филе, сыр, яйцо, мука, соль, перец, приправы

Яна Ивлева

Битва омлетов

яйца, бекон, грибы, томаты, мясо, лук, соль, специи

Екатерина Ларетус-Луканина

Кюкю (омлет по-азербайджански)

яйца, зелень, соль, перец, масло сливочное

Ирина Мысина ✈ Амбассадор

🥬Зелёное картофельное пюре

готовое картофельное пюре, шпинат, кунжут

Также ищут:

Самые вкусные рыбные котлетки

филе трески, творог, яйца, петрушка, сладкая паприка, копченная паприка, сушеный чеснок, соль, перец

Юлия

Дальше

1 ... 30 31 32 ... 39

Сколько соли на 1 кг капусты для засолки

Заготовка квашеной капусты — это не только вкусный способ сохранить урожай, но и настоящий кулинарный ритуал, который передается из поколения в поколение. Чтобы капуста получилась хрустящей, сочной и ароматной, важно правильно рассчитать количество соли. Для засолки 1 кг капусты обычно требуется **20-25 граммов соли**. Это оптимальная пропорция, которая позволяет сохранить баланс между вкусом и процессом брожения. Соль играет ключевую роль в засолке: она не только придает вкус, но и создает условия для развития полезных молочнокислых бактерий, которые отвечают за ферментацию. Если соли будет слишком мало, капуста может стать мягкой и потерять хрусткость. Если же переборщить, закуска получится слишком соленой, что испортит ее вкус. При засолке капусты также важно учитывать дополнительные ингредиенты, такие как морковь, яблоки, клюква или тмин. Они не только добавляют новые оттенки вкуса, но и влияют на процесс брожения. Например, морковь придает сладость, а клюква — легкую кислинку. Попробуйте приготовить квашеную капусту по классическому рецепту или экспериментируйте с добавками, чтобы создать свой уникальный вкус. Это не только полезно, но и очень увлекательно! А правильное количество соли станет залогом успеха вашего кулинарного шедевра.