🍆Баклажаны с чесноком и сливами

Сделать с баклажанах три продольных разреза, оставляя веточку.

В сковороде растопить сливочное масло, выложить баклажаны, полить оливковым маслом, обжарить с двух сторон, добавить сахар для карамелизации.

Сливы разделить на половинки, чеснок разрезать пополам, стрелки нарезать на кусочки. Добавить все ингредиенты к баклажанам, паприку, острый перец по желанию, соль по вкусу, обжаривать, переворачивая баклажаны 3 мин., влить воду, перемешать и тушить на слабом огне ещё 3-5 мин.

Украсить свежий зелёным луком и петрушкой.