Хрустящие баклажаны с помидорами и чесноком

Баклажаны помыть, почистить и нарезать на средние кусочки. Сложить в чашку, посолить. Отставить на 10 мин.

А пока приготовить ингредиенты для соуса. Петрушку мелко порезать, добавить измельчённый чеснок, соевый соус и оливковое масло. Перемешать.

Баклажаны промыть водой. Откинуть на дуршлаг. Переложить в глубокую чашку, всыпать крахмал. Перемешать, чтобы каждый кусочек был в панировке.

В сковороду влить растительное масло и обжарить баклажаны до хрустящей корочки со всех сторон. Выкладывать небольшими порциями, чтобы удобнее было переворачивать каждый кусочек, Выложить на бумажное полотенце.

Готовые баклажаны переложить в чашку. Добавить помидоры, порезанные ломтиками. Желательно, чтобы помидоры были спелые, но твёрдые. Полить соусом.

Перемешать и салат готов. Сразу же подать на стол. Вообще этот салат желательно готовить перед подачей, чтобы баклажаны не потеряли хрустящие свойства.

Если Вам понравился мой рецепт, приготовьте и оставьте фотоотзыв, мне будет приятно ❤