1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Салат с хрустящими баклажанами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина старший Амбассадор Овкусе.ру
Салат с хрустящими баклажанами – яркий, пряный и очень вкусный. Несколько раз брала...
25 минут
3
6
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
151
0 %
3 г
*0 %
Жиры11 г
0 %
13 г
0 %
5 г
0 %
4 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Баклажаны 200 г
- Помидоры черри 300 г
- Кукурузный крахмал 2,5 ст. л.
- Растительное масло 200 мл
- Кинза по вкусу
- Соль по вкусу
- Заправка:
- Соевый соус 2 ст. л.
- Чёрный молотый перец 1/3 ч. л.
- Чеснок 2 зуб.
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Баклажаны помыть и отрезать плодоножку. Разрезать баклажан пополам, далее снова пополам и уже после на крупные кусочки. Сложить баклажаны в глубокую миску, посыпать небольшим количеством соли и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем хорошо промыть под проточной водой и очень тщательно обсушить с помощью бумажного или хлопчатого полотенца.
2
Сложить подготовленные кусочки баклажанов в целлофановый пакет, насыпать крахмал, завязать и хорошо встряхнуть. Так крахмал распределится равномерно.
3
В сотейник вылить растительное масло и поставить на огонь, чуть выше среднего. Хорошо прогреть масло. Это очень важно, чтобы баклажаны именно жарились, а не тушились. Аккуратно опускать частями подготовленные баклажаны в разогретое масло и обжаривать во фритюре в течение нескольких минут до хрустящей корочки. Обжарить поочерёдно все баклажаны. Выложить баклажаны на тарелку с бумажным полотенцем.
4
Готовим заправку. Чеснок очистить от шелухи, нарезать мелким кубиком, положить в пиалу, добавить молотый чёрный перец и влить соевый соус. Хорошо перемешать.
5
Помидоры хорошо промыть и нарезать на 4 части. В салатник выложить сначала помидоры, а сверху баклажаны. Кинзу помыть, просушить, оторвать листики и выложить сверху на салат. Полить заправкой, аккуратно перемешать и подать к столу. Не нужно делать салат заранее, потому что баклажаны впитают в себя соус и не будут такими хрустящими, хотя и останутся очень вкусными. Салат с хрустящими баклажанами и помидорами готов. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98663
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
4
1
7
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
