Салат с хрустящими баклажанами

Name: Салат с хрустящими баклажанами
Ingredients: Баклажан; Красного лука; Помидор; Кинзы или петрушки; Заправка; Соевого соуса; Сладкого соуса «чили»; Чеснока; Растительного масла; По вкусу соль, перец; Для хрустящей корочки; Темперной муки; Холодной воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана «Resepti_ot_ksu”

Делюсь с вами рецептом любимого салата из баклажанов. Он очень вкусный и быстрый #меню...

Ингредиенты

Баклажан 1 шт.
Красного лука 40 г
Помидор 200 г
Кинзы или петрушки 1 пуч.
Заправка
Соевого соуса 2 ст. л.
Сладкого соуса «чили» 2 ст. л.
Чеснока 1 зуб.
Растительного масла 1 ст. л.
По вкусу соль, перец
Для хрустящей корочки
Темперной муки 65 г
Холодной воды 85 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны очищаем и нарезкам на кубики среднего размера, затем выкладываем в миску и заливаем холодной водой, добавляем соль и оставляем на 15 минут, затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу, перекладываем в миску.

Пока баклажаны замачиваются: подготовим ингредиенты: помидоры нарезаем на крупные кубики, лук режем полукольцами, мелко режем зелень - всё перекладываем в глубокую миску;

Делаем соус для хрустящей корочки: муку смешиваем с водой до однородной консистенции и заливаем баклажаны, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся соусом;

Готовим заправку: смешиваем соевый соус, соус чили, выдавливаем чеснок, добавляем соль и молотый перец, всё хорошо перемешиваем и заправляем наш салат, но пока без баклажан ;

В казан или сковороду вок наливаем масло, разогреваем и обжариваем баклажаны в кипящем масле до золотистого цвета, затем перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло;

Теперь баклажаны добавляем в наш салат, аккуратно перемешиваем,выкладываем на сервировочную тарелку, если остался соус поливаем и сразу подаём к столу! Очень вкусно 🤤 ❗️Очень важно, чтобы баклажаны не размокли перемешивать перед подачей;

Вкусный и ароматный салат готов. Приятного аппетита!

...