Салат с рукколой и хрустящими баклажанами

Name: Салат с рукколой и хрустящими баклажанами
Ingredients: Руккола 1 пучок (у меня был микс; Кинза 1 пучок (при желании и для любителей); Баклажаны 2 шт; Помидоры 3-4 шт; Растительное масло для фритюра; Соль по вкусу; Кукурузный крахмал; Моцарелла (шариками) 200 гр; Кунжут по вкусу; Для соуса:; Соевый соус 5 ст. л.; Мёд 1 ст. л.; Чеснок 2 зубчика; Лимон 1/2 шт; Растительное масло 5 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Халида Абузарова🥰

Ингредиенты

Руккола 1 пучок (у меня был микс

Кинза 1 пучок (при желании и для любителей)

Баклажаны 2 шт

Помидоры 3-4 шт

Растительное масло для фритюра

Соль по вкусу

Кукурузный крахмал

Моцарелла (шариками) 200 гр

Кунжут по вкусу

Для соуса:

Соевый соус 5 ст. л.

Мёд 1 ст. л.

Чеснок 2 зубчика

Лимон 1/2 шт

Растительное масло 5 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для соуса выжать сок лимона, чеснок мелко нарезать, добавить все остальные ингредиенты, перемешать.

Баклажаны нарезать кубиками. Положить в солёную воду на 15 минут.

Рукколу, кинзу, помидоры помыть. Помидоры нарезать кубиками. Рукколу положить в салатницу.

Баклажаны переложить на дуршлаг, потом на бумажное полотенце. Обсушить и обвалять в кукурузном крахмале. В глубокую сковороду или сотейник налить масло, нагреть. Обжарить обваленные в крахмале кусочки баклажана до румяной корочки и переложить на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.