Быстроквашеная капуста  на меду.  Винегрет. Салаты

Может кому-то мой рецепт покажется слишком простым... Я не обращаю внимание ни на температуру в квартире, ни за окном, ни на полноту месяца, не раскладываю пленки, не собираю прутики в парке... Но думаю хозяйкам, которые рискнут его попробовать, он понравится. Обыкновенную белокочанную капусту (кочан весом примерно 2 кг) тонко шинкуете, морковку (2-3 крупных) трете на крупной терке. Все перемешиваете в большой миске, слегка перетирая руками -именно слегка! Винегрет с грибами на заднем плане.

Не переусердствуйте, иначе капуста станет мягкой и не будет хрустеть), по желанию можно добавить тмин или семена укропа (можно и ничего не добавлять). А затем плотненько укладываете в обыкновенную трехлитровую банку по самые плечики и заливаете холодным рассолом (на 1 литр воды 1 ст.л. соли и 1 ст.л. меда, закипятить и остудить, если залить горячим рассолом, капуста получится мягкой). После этого банку с капустой поставить в какую-нибудь глубокую тарелку, т.к. рассол может вытекать.

Каждый день (по несколько раз) капусту необходимо протыкать ножом (только осторожненько, чтобы не разбить банку). Примерно через 3 дня капуста будет готова, и ее можно будет закрыть полиэтиленовой крышкой и убрать в холодильник. Капуста получается очень вкусная, хрустящая, ее не надо смывать-промывать и даже рассол выпьете!

Винегрет 250 грамм Вареная свекла 4 штуки Вареная картошка 4 молодые моркови, вареные 4-6 штуки соленых огурцов квашеная капуста, последняя, по количеству продуктов Можно добавить наверх зеленый лук.

Первым делом режу свеклу и сразу заливаю ее венигретной заправкой. следом морков и перемешиваю потом огурцы капусту и картофель поливаю еще соусом Винегрет Зеленый горошек сюда, по моему, не идет, а вот капуста – да. Были бы соленые грибы – это был бы вообще класс! Но это уже мечта )),

Салат селедочный Вареная свекла нарезанная пластинками маринованный синий лук (заливаю кипятком с уксусом), сливаю воду, охлаждаю Заправка как на Винегрет Голландский Матиас кусочками просто и вкусно

Фаршированные яйца Яйца острый сыр Герцог Йоганн Майонез Листья салата

Руккола, огурцы, болгарский перец, помидоры.