Столетние яйца - рецепты с фото

Столетние яйца

Столетние яйца — это уникальный деликатес китайской кухни, который покорит вас своим необычным вкусом и многовековой историей. Также известные как «тысячелетние яйца» или «пидань», они обладают насыщенным ароматом и кремовой текстурой, которые никого не оставят равнодушным. Этот экзотический продукт готовится путем ферментации утиных, куриных или перепелиных яиц в специальной смеси из глины, золы, соли, чая и извести. В процессе созревания, который длится несколько недель или месяцев, белок приобретает темно-коричневый полупрозрачный оттенок, а желток становится зеленовато-серым с кремовой консистенцией. Столетние яйца — это не только гастрономическое приключение, но и полезный продукт, богатый белком и минералами. Их часто подают как самостоятельную закуску, добавляют в салаты, супы или рисовые блюда, а также сочетают с имбирем, соевым соусом и кунжутным маслом для усиления вкуса. Попробуйте этот древний деликатес, чтобы открыть для себя новые грани азиатской кухни! Идеально подойдет для любителей экспериментов и ценителей необычных вкусов.