Кашкавал по-болгарски — это настоящая находка для любителей сыров с характером! Этот жареный деликатес покоряет с первой хрустящей корочки, открывая нежную, тягучую сердцевину с насыщенным молочным вкусом. Традиционное блюдо болгарской кухни идеально подойдет для аперитива, сытной закуски или даже главного героя вечеринки.
Кашкавал, близкий родственник итальянской качотты, отличается особой плотностью и идеально подходит для жарки. При нагревании он не растекается, а образует аппетитную золотистую корочку, сохраняя мягкую текстуру внутри. Подается такой сыр чаще всего с медом, орехами или свежими овощами, создавая идеальный баланс соленого и сладкого.
Интересный факт: в Болгарии жареный кашкавал часто называют «мечтой пастуха» — это сытное блюдо было популярно среди горных скотоводов. Сегодня его можно встретить и в уличных кафе, и в меню ресторанов высокой кухни.
Попробуйте приготовить этот простой, но эффектный деликатес дома — он станет хитом любого застолья! Сочетайте с грушевым джемом для изысканной подачи или подавайте как горячую закуску к бокалу сухого вина. Кашкавал по-болгарски — это вкус, который запоминается надолго!
