Софрито от Гиля Ховава

Name: Софрито от Гиля Ховава
Ingredients: говядины, порезанной кубиками; раст.масла; сладкой паприки; чеснока; теплой воды; картошек очищенных и порезанных вдоль на 8 частей; масло для обжарки картошки; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Гладкова 🏃‍♂️

#горячее #мужскаякухня #вторыеблюда #необычныерецепты #мясо #сложныеблюда #техника...

Ингредиенты

говядины, порезанной кубиками 1 кг
раст.масла немного
сладкой паприки 2 стол.лож
чеснока 10 нарезанных зубчиков
теплой воды 1 стакан
картошек очищенных и порезанных вдоль на 8 частей 6
масло для обжарки картошки
соль и перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обжарить кубики мяса в небольшом количестве масла. Добавить паприку и чеснок, и перемешать деревянной ложкой. Добавить воду и довести до кипения, накрыть, уменьшить огонь и тушить на маленьком огне (чтобы слегка бурлило) два часа. Иногда проверять, чтобы было достаточно жидкости, если жидкости нет - добавить.

Но нужно помнить, что секрет софрито в тушении в маленьком количестве жидкости. За это время обжарить нарезанную картошку во фритюре, пока она не станет румяной и хрустящей. Вытащить из масла и выложить на бумажное полотенце. После двух часов добавить в мясо картошку, соль, перец, накрыть и тушить на маленьком огне еще полчаса.

Встряхивать казан каждые десять минут, чтобы картошка впитала соус. Подавать горячим. Приятного аппетита! Очень рекомендую приготовить это оригинальное и вкусное блюдо! Если нет казана, можно готовить в мультиварке, я поступила таким образом.

...