Праздничное оформление салата "ОЛИВЬЕ" к Новому году

Картофель, морковь, репчатый лук, зелень, яйца и филе курицы(заранее отваренное и остуженное моем, Лук очищаем от шелухи, моем.В глубокие кастрюли размещаем: В одну складываем яйца, в другую помещаем картофель и морковь, заливаем их водой так, чтобы все ингредиенты скрылись в жидкости, и варим: яйца — 12 мин после закипания воды, овощи — до мягкости (около 20-25 мин). Всё сваренное остужаем, чистим от кожуры.Остывшие овощи очищаем от кожуры и измельчаем на крупной терке.

Нарезаем колбасу кружочками. Зелень тоже крошим мелко.Сваренные вкрутую яйца остужаем, очищаем от скорлупы и нарезам их, или измельчаем на терке.

Пока варились и остужались овощи., открываем консервы горошка, кукурузы, сливаем с них жидкость. Мелким кубиком нарезаем репчатый лук и соленые огурцы. Лук замачиваем в кипятке на 1-2 мин, чтобы удалить горечь, затем жидкость отжимаем. Свежие огурцы нарезаем вдоль чисткой для овощей(кожуцу)

Циновку нужно обернуть в несколько слоев пленки или поместить в целлофановый пакет. Раскладываем огурцы нарезанные тонко вдоль огурца. Далее колбасу.

Дальше продолжаем собирать салат: картофель,лук,огурцы соленые и свежие, мелко измельчённые, яйца...(подсолите чуть-чуть - по желанию)

Не успели натереть морковь, можно нарезать вдоль и уложить в середину, еще огурцы,майонез, зеленый горошек.

Аккуратно приподнимаем циновку, закругляя салат

Уплотняем все содержимое, закручивая плёнку и с двух концов.

Салат в виде рулета оставляем в целлофане примерно на 40-50 мин, а лучше на ночь, тогда закуска лучше пропитается и станет более нежной. При накрытии стола к празднику, доводим салат до совершенства. Убираем плёнку, выкладываем на блюдо, украшаем. Такой яркий салат "Оливье" непременно создаст атмосферу яркого, веселого,карнавального настроения!

Приятного праздника!