Домашний салат 'Цезарь' с классическим соусом

Name: Домашний салат 'Цезарь' с классическим соусом
Ingredients: грм куриная грудка; грм сыр Пармезан; Помидоры черри; Листья салата; Сухари; Для соуса:; Яичный желток; Лайм; лимона; горчицы; Черный перец молотый; Оливковое масло; Сыр пармезан; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор @samoe_vkusnoe_

Instagram @samoe_vkusnoe_

Ингредиенты

грм куриная грудка 400
грм сыр Пармезан 150
Помидоры черри 3-4 шт.
Листья салата
Сухари
Для соуса:
Яичный желток 2 шт.
Лайм 1/2 шт.
лимона 1/4
горчицы 2 ч.л.
Черный перец молотый
Оливковое масло
Сыр пармезан
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления соуса смешать сырые куриные желтки с дижонской горчицей без семян, добавить соль по вкусу. Массу взбить до увеличения объема. Медленно влить оливковое масло, продолжая взбивать. Добавить сок лайма и лимона, снова взбить. Два анчоуса обсушить на бумажном полотенце, размять в пюре. Натереть сыр пармезан, его и анчоусы добавить в соус и снова хорошо взбить.

Куриную грудку нарезать средними кусочками. На сухую сковороду насыпать, соль, черный молотый перец, карри и смесь прованских трав. Раскалить специи, добавить оливковое масло, куриное филе, обжарить до румяной корочки.

Для приготовления гренок нарезать кубиками белый батон. Отдельно смешать оливковое масло, соль и рубленый чеснок. Выложить в противень сухарики, полить полученной смесью, присыпать орегано и печь в духовке 10 минут, гренки должны зарумяниться.

Листья салата ромэн порвать руками, полить салат «Цезарь» полученным классическим соусом, выложить курицу, затем помидоры черри, еще немного соуса, посыпать гренками. Сверху посыпать тертым пармезаном.

...