Заморозка зелени на зиму

Зелень моем. Даём стечь воде. Промокаем полотенцем.

Нарезаем мелко и складываем в миску.

Раскладываем по маленьким пакетикам.

Теперь оставляем в открытом виде, чтобы лишняя вода немого подсохла. Минут на 20. Затем закрываем пакет, сплющиваем, сдувая воздух, и завязываем. В таком виде пакет с травой займёт очень мало места в морозилке.

Обязательно надо подписать. На бумажках и приклеить скотчем.

В таком виде убираем в морозилку. Можно ещё положить по несколько заготовок в один пакет побольше, это чтобы проще было потом найти.

Так я замораживаю укроп, петрушку, кинзу, шпинат и т. п. Всю полезную траву, кроме щавеля. Щавель я консервирую.

Ещё зелёный лук нежный и его не замораживают. Зелёный лук заменяют на лук- порей. Лук порей хорошо подходит для заморозки, а зимой для приготовления блюд.