Заморозка любой зелени на зиму

Обрезать корни и все лишнее. Тщательно помыть зелень холодной водой.

Разложить на полотенце и дать хорошо высохнуть. Время сушки при комнатной температуре примерно 25-30 минут. Главное не пересушивать, чтобы зелень не стала вялой. Это важный этап, которым не нужно пренебрегать. Уйдёт лишняя влага, а значит не будет льда, нарезка не скомкается в один ком, а будет рассыпчатой.

Нарезать зелень мелко. Это очень удобно, так как в любой момент вы сможете открыть упаковку и добавить готовую зелень в суп или другое блюдо.

Сложить в порционные пакеты, в пищевую плёнку или в пластиковые контейнеры с крышкой. Мне нравится в пакеты, так как они меньше занимают места в морозилке. Пакеты обязательно закрывать плотно, чтобы сохранять свежесть и аромат, да и не будут смешиваться запахи в морозильной камере.

Для удобства можно подписать виды зелени, чтобы не путаться. Отправить в морозильную камеру для хранения. Такой продукт можно использовать в супы, гарниры, соусы, салаты и т. д. Даже просто посыпать варёную картошечку укропом- и сразу вкус преображается, пахнет летом! Способы заготовки зелени разные, но мне нравится именно заморозка. Так остаётся запах свежести и отличный вкус.