Питание детей летом

Высокая температура летом и активное солнечное излучение влияют на обмен веществ в детском организме. У кого-то пропадает аппетит. Другие сталкиваются с аллергией или кишечной инфекцией после знакомства с новым фруктом.

Летом, как и в любое время года, необходимо строго соблюдать санитарно-гигиенические нормы при приготовлении пищи и её хранении. Нужно мыть руки с мылом. Проточной или многократно сменяемой водой промывать сырые овощи и фрукты. Готовьте овощные и фруктово-ягодные салаты непосредственно перед употреблением.

Вы заметили, что летом дети практически полностью переходят на питание соками, овощами и фруктами? Всё правильно. В жаркое время года нет особой необходимости в калорийной пище. Пусть ребёнок ест овощные салаты, крупы, нежирные супы. Рацион можно разнообразить белковой пищей. К ней относятся кисломолочные продукты, яйцо, нежирное мясо и сыр.

Чтобы у ребёнка не было аллергии, старайтесь выбирать овощи и фрукты, выращенные в вашем регионе. Товары издалека, как правило, подвергают интенсивной химической обработке, чтобы они не испортились. Такие химикаты могут привести вред.

Во избежание диатеза и несварения желудка новые продукты должны быть в рационе ребёнка в меру. Сначала дайте ребёнку пару ягодок или один кусочек фрукта, чтобы отследить реакцию организма. Если всё нормально, продолжите дегустацию.

В жару продукты быстро портятся. Если вы долго добирались от дома до дачи и обнаружили, что баночки с йогуртом подозрительно вздулись, то без сомнений избавьтесь от них. Соблюдайте условия хранения продуктов, чтобы у вас и детей не было  кишечных инфекций и пищевых отравлений.

Жарким летом вода ребёнку нужна больше, чем еда. Подойдут такие напитки, как зелёный чай, морс и компот без сахара. Хорошо утоляют жажду слабогазированные минеральные воды и натуральные соки. Всегда и везде носите с собой бутылочку обычной негазированной воды для ребёнка, дабы избежать обезвоживания его организма.

Можно пить “про запас” – утром. Днём, в разгар жары, пить нужно по необходимости, по первому требованию (то же самое касается и еды, отстаньте от малыша, если он не хочет кушать). Не предлагайте ребёнку выпить залпом весь стакан. Достаточно и полстакана, но маленькими глотками и без спешки.

Быстрые детские летние рецепты

Рубленные куриные котлетки

3 крупных куриных филе порубить кубиками, посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, пару столовых ложек кефира или сметаны (необязательно). Довести панировочными сухариками до котлетной консистенции. Жарить на раскалённом растительном масле, выкладывая ложкой.

Рыбные палочки

Любое замороженное рыбное филе (треска, пеленгас, морской окунь) размораживаем, рубим на кубики, добавляем яйцо, соль, перец. Добавляем панировочные сухарики, формируем рыбные палочки и обжариваем в сухарях на масле.

Салат с капустой

Мелко рубим капусту, солим, сахарим, переминаем руками. Добавляем капельку яблочного уксуса, оставляем на 5 минут. За это время трём на крупной терке морковь, нарезаем зелёный лук, укроп, петрушку, огурец. Перемешиваем, заправляем растительным маслом.

Автор: Александр Кисленко