Мясное суфле Суфле

Детское питание: Мясное суфле как в детских садах

Детское питание: Мясное суфле как в детских садах

Name: Детское питание: Мясное суфле как в детских садах
Ingredients: телятины (или любого мяса:кролик,индейка,курица,говядина) 600 г; молока 250 мл; яйцо (желток отделить от белка) 1 шт; муки пшеничной 25 г; сливочного масла 25 г; соль по вкусу; Растительное масло для формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина 🌳

Вкусное и сочное мясное суфле как в детских садах #премиядетскоепитание Форма 20 X 20 см

Ингредиенты

телятины (или любого мяса:кролик,индейка,курица,говядина) 600 г

молока 250 мл

яйцо (желток отделить от белка) 1 шт

муки пшеничной 25 г

сливочного масла 25 г

соль по вкусу

Растительное масло для формы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо отварить,остудить, пропустить через мелкую решётку мясорубки. А пока вариться мясо переходим к молочному соусу.

Для молочного соуса: растопим в кастрюльке половину сливочного масла, добавим муку, хорошо перемешаем (чтобы не осталось комочков).Теперь понемногу вливаем молоко и размешиваем до однородной массы, потом влить оставшееся молоко и помешивая непрерывно варить до загустения. Дать немного остыть.

Соединяем прокрученное мясо и молочный соус, добавляем яичный желток и оставшуюся часть растопленного масла сливочного масла,немного подсолим, перемешаем.

Яичный белок с щепоткой соли взбить миксером до пиков. Добавить к мясной массе, аккуратно перемешать ложкой.

Выложить мясную массу в форму смазанную растительным маслом, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25 минут. Мясное суфле готово!Подавать можно с любым гарниром.