«Ленивая кулебяка с капустой» 👩🏻‍🍳👌🏻

Для начала займёмся начинкой, нашинкуем капусту, потрём морковь, мелко порежем лук, зелень и натрем чесночок. В кастрюлю наливаем растительное масло и начинаем обжаривать овощи. Первыми идут морковь, лук, чеснок 5-7 минут, потом капуста, хорошо перемешиваем, добавляем соль(у меня специя для бульона с курицей и овощами Maggi),пару щепоток. Чёрный молотый перец. Обжариваем ещё 5-10 минут.

После, в нашу начинку добавляем рубленную зелень, томат-пасту, 100 мл воды и 1-1,5 ч.л. сахара. оставляем томиться до готовности. Примерно 15 -20 минут. Желательно,чтобы влага выпарилась. Как только начинка стала мягкой, она готова. Я люблю чтобы капуста немного хрустела. Перед тем, как добавлять начинку в пирог, ее нужно немного остудить.

Перейдём к тесточку, в глубокую миску вливаем кефир, добавляем 0,5 ч.л. соды и даём постоять 5-10 минут. Далее, добавляем соль, сахар,яйца и перемешиваем венчиком. Далее, добавим специи,(по желанию) я кладу сушёный укроп и немного прованских трав. Вводим частями муку и вымешиваем тесто. По консистенции оно должно быть, как густая сметана. Разогреваем духовку до 170 градусов.

Смазываем форму, (я использую сковородку Tefal,со съемной ручкой это очень удобно) растительным маслом. Визуально делим тесто на две части. Наливаем первый слой, сверху, обильно выкладываем начинку. Закрываем пирог, оставшимся тестом, по желанию,посыпаем свежим, молотым перцем,как это сделала я☺️.

Выпекаем в духовом шкафу, при температуре 170 градусов,40-45 минут. Кулебяка готова! Очень нежная, воздушная. Потрясающий запах, по всей квартире. 😋🥰Советую, приготовить по моему рецепту и поделиться впечатлениями.