Ватрушка с творогом

Смешиваем дрожжи, молоко, 4 ст.л. муки, сахар и соль. Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 15-20 минут.

Переливаем опару в большую миску и добавляем яйцо и растительное масло. Перемешиваем.

Добавляем оставшуюся муку и как следует вымешиваем тесто руками.

Наливаем немного масла в миску и на руки, как следует смазываем руками тесто.

Убираем тесто в пакет и в тёплое место на час.

Делаем начинку. Творог смешиваем с желтком, сахаром, ванильным сахаром, сметаной.

Достаём тесто. Немного посыпаем мукой и подмешиваем. Делаем колбаску и делим ее пополам.

Каждую половину делим на четыре. Кладём на противень и накрываем полотенцем. оставляем на 10 минут.

Берём стакан и проделываем такие выемки для начинки. Затем заполняем их творогом и смазываем желтком с молоком

Отправляем булочки в духовку на 25-30 минут при 190 градусов.

Готово.