Компот из Абрикосов и Вишни

Абрикосы и Вишню для компота нужно отобрать плотные, без повреждений и гнили, но спелые. Фрукты тщательно моем.

Банки наполняем абрикосами и вишней так, чтобы они превышали весь объем емкости на одну треть. Кипятим воду, заливаем кипятком банки. Вливать кипяток в банки. Накрываем банки крышками. Оставляем на 20 минут.

Затем воду из банок сливаем в кастрюлю, лучше воспользоваться специальной крышкой. Всыпаем в кастрюлю с водой сахар. По желанию количество сахара можно увеличить, чтобы быть уверенным, что заготовка не испортится и долго будет храниться. Доводим сироп до кипения, помешивая ложкой, чтобы сахар полностью растворился. Заливаем кипящим сиропом абрикосы в банках, до плечиков банок. Сразу закатываем крышками банки. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем на ночь.

Хранить в прохладном месте.