Острая приправа из огурцов (аджика)

Name: Острая приправа из огурцов (аджика)
Ingredients: огурцов (чистый вес очищенных, если нужно); помидоров; очищенного чеснока; средних стручка перчика чили; растительного масла; 9% уксуса; соль; сахара (по желанию)

Автор Екатерина Дубовицкая

Не знаете куда использовать последние огурчики непрезентабельного вида? Не успели...

Ингредиенты

огурцов (чистый вес очищенных, если нужно) 3 кг

помидоров 1 кг

очищенного чеснока 150 г

средних стручка перчика чили 4

растительного масла 2\3 стакана

9% уксуса 1\2 стакана

соль по вкусу

сахара (по желанию) 2-3 столовые ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Огурцы очистить от кожицы и семян, если они крупные. Помидоры почистить от кожицы всем известным способом. Овощи измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. В кастрюлю (казан) налить растительное масло, положить огурцы и помидоры и дать закипеть. Перец чили (семена можно оставить) вместе с чесноком измельчить в блендере или мясорубке. После закипания добавить перец и чеснок. Посолить по вкусу.

Варить, помешивая, 30-40 минут. Влить уксус, перемешать и варить ещё 5 минут. Разложить в стерилизованные над паром баночки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать.