Домашний лагман 🍜

Name: Домашний лагман 🍜
Ingredients: Для основы для лагмана (сяй):; мяса; репчатого лука; болгарского перца; пекинской капусты; стрелок чеснока; сельдерея (со стеблями); чеснока; лабизы; томатной пасты; приправы "Лотос" (не принципиально); растительного масла; воды; Для приготовления лапшу для лагмана:; Китлапа (китайская волнистая, яичная лапша); воды; соли; масла растительного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Толобековна

#нациогальнаякухня #лагман #зимнийвариант

Ингредиенты

Для основы для лагмана (сяй):

мяса 300 гр.

репчатого лука 2 шт.

болгарского перца 2 шт.

пекинской капусты 1/2

стрелок чеснока 1 ст.л.

сельдерея (со стеблями) 1/2 пучка

чеснока 1 средний зубчик

лабизы 1 ст.л.

томатной пасты 1 ст.л.

приправы "Лотос" (не принципиально) 1 ч.л.

растительного масла 80 мл.

воды 1-1,5

Для приготовления лапшу для лагмана:

Китлапа (китайская волнистая, яичная лапша) 4 шт.

воды 2,5 л.

соли 1,5 ч.л.

масла растительного 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала за два часа до начала приготовления лагмана, замариновать тонко нарезанное говяжье или баранье мясо.

На раскаленном масле обжарить маринованное мясо минут пять. Каждый последующий ингредиент обжариваем по 3-4 минуты на сильном огне. Добавляем стебли сельдерея и стрелки чеснока, так мясо получится вкуснее.

Все овощи кроме лука, зелени и чеснока, нарезаем кубиками средними. Добавляем картофель, лабизу + томатную пасту. Если нет лабизы можно обойтись и пастой томатной. Затем, болгарский перец 1/8 которого нужно отложить, капусту и в конце добавляем листья сельдерея, продавленный чеснок. Солим перчим по вкусу, добавляем приправы. Перед тем как залить воду добавляем оставшуюся часть болгарского перца. Заливаем воду. Готовность определяем готовностью мяса.

Лапшу опускаем в кипящую, подсоленную оду и варим до готовности. Старайтесь не переварить. Вылавливаем шумовкой и перебрасываем в холодную воду. Откидываем на дуршлаг, даём стечь. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Так тесто не слипается.

Порционно выкладываем тесто по кесешкам (либо на большие глубокие тарелки). Наливаем горячую основу для лагмана сяй, как на фото. При желании дополнительно можно посыпать любимой зеленью.