Хворост

Влить в миску кефир, добавить яйцо, ванилин, сахар и соль, перемешать венчиком. Просеять в миску муку с разрыхлителем, замесить эластичное тесто. Оно должно не должно быть липким, муку лучше всего подсыпать частями, ее может понадобиться меньше. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Отделить часть теста и раскатать на припыпленной мукой рабочей поверхности в прямоугольник толщиной около 3 мм. Нарезать ромбами. Каждый ромб надрезать в середине и протянуть через отверстие один конец.

Жарить в большом количестве разогретого растительного масла с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.