Добро пожаловать на дружный кулинарный сайт. У нас принято, что посетители не только читают рецепты, но и пишут рецепты. Напишите рецепт сейчас

Как приготовить хворост

Секреты приготовления хворостаХворост – лакомство, которое знакомо каждому жителю нашей страны. Этот незатейливый, но очень вкусный десерт многих будущих хозяек учили делать на уроках домоводства еще в школе, однако хитрости его приготовления со временем забываются. В чем же все-таки главные секреты приготовления хвороста?

Одно из главных достоинств хвороста состоит в том, что себестоимость этого вкуснейшего десерта практически «нулевая» благодаря простоте требующихся ингредиентов – именно поэтому он был очень популярен во времена дефицита. При этом по вкусовым качествам он оставляет далеко позади многие более замысловатые десерты.

Правильно приготовленный хворост – это воздушные, практически невесомые лакомства. Приготовить его можно по-разному: с сахарной пудрой, медом и другими добавками, ну а вариантов форм хвороста и не сосчитать – все зависит от фантазии и наличия у хозяйки времени.

Хворост можно приготовить из разных видов теста, которые условно делятся на два типа – жидкое и крутое. Из первого можно приготовить хворост только при наличии специальной формы для выпечки, поэтому чаще хворост готовят из крутого теста. Один из главных секретов удачного хвороста – как можно тоньше раскатать тесто, оно должно быть почти прозрачным, толщиной около 1 мм.

Вырезать из раскатанного теста можно самые разные фигурки, самый же простой способ следующий: разрезать пласт теста диагонально на продолговатые ромбики, сделать в середине каждого ромба длинный разрез и продеть в разрез один кончик ромбика – хворост красивой формы, на самом деле, сделать очень просто!

Еще один секрет вкусного хвороста – использование правильного масла для жарки. Хворост следует жарить на безводных жирах. Это может быть свиной жир, топленое масло, или обычное рафинированное растительное масло. Наполнять жиром кастрюлю нужно до половины, а опускать хворост следует только в кипящее масло, иначе хрустящим он не получится. В зависимости от формы, хворост обжаривается с одной или с двух сторон, главное – он должен как следует подрумяниться.

Чтобы хворост не получился горьким, всегда вынимайте из масла в кастрюле оставшиеся кусочки теста - именно из-за них лакомство приобретает горечь.

Перед подачей хворост можно полить медом, сгущенным молоком, посыпать сахарной пудрой или даже красным молотым перцем – все зависит от Вашего вкуса.

Видео рецепт готовим хворост

Для просмотра этого содержимого требуется Adobe Flash Plugin.

Рецепты вкусного хвороста

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
 Написать рецепт   Вы поможете сайту развиваться