Крымская медовая пахлава - Хворост в медовом сиропе

Name: Крымская медовая пахлава - Хворост в медовом сиропе
Ingredients: молока; сметаны; сл.масло; соли; разрыхлитель; мука; Для сиропа; воды; сахар; мёда; масло растительное для обжарки

Автор Ирина Фаткулина

#отпуск #Крым #восточнаякухня Недавно побывав в Крыму, на пляже местные жители...

Ингредиенты

молока 1 ст.

сметаны 50 гр.

сл.масло 70 гр.

соли щепотка

разрыхлитель 1 ч.л

мука 500 гр.

Для сиропа

воды 200 мл.

сахар 250 гр.

мёда 2 ст. л.

масло растительное для обжарки 600-800 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокой миске соединить молоко, растопленное сл. масло, щепотку соли и сметану. Перемешать.

Затем просеиваем муку (муки может понадобится на 50 гр. чуть больше или меньше) с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Тесто отдохнуло. Разрыхлитель на 4 части. Обминаем. Раскатываем.

Раскатываем тесто как можно тоньше. Выстелить на простынку и оставить на 2-3 часа для того чтобы подсохло.

Подсушенное тесто сворачиваем в рулет шириной 3 см. Край раскатанного теста смазать водой, для того чтобы склеился.

Нарезаем по диагонали шириной 1-2 см. Пальцами рук немного разъединить.

В глубокую сковороду вливаем масло (без запаха). Обжариваем с двух сторон до румяности 5-10 секунд. Готовое изделие выкладываем на тарелку застеленную бумажным полотенцем.

Готовим сироп. В кастрюльку вливаем воду и всыпаем сахар. Перемешать. Ставим на огонь до кипения, варить 5-10 минут. Выключаем и добавляем мёд. Перемешать.

Грецкий орех измельчить. Каждое изделие обмакиваем в сироп, даём стечь лишней жидкости. Выкладываем на поднос застеленный пергаментной бумагой. Сверху присыпать измельчённым орехом.