Луковый тарт татен

Разогреваем духовку до 200 гр С. Чистим и моем лук. Нарезаем крупными кольцами и раскладываем на сковороде. Солим по вкусу, посыпаем тимьяном, перчим, поливаем бальзамическим уксусом и сиропом, добавляем половину сливочного масла

Ставим на огонь и обжариваем на большом огне до румяной корочки. Переворачивая, стараемся сохранить кольца. Для это мы их и нарезали крупно, чтобы было удобно. У меня на фото лук для двух вариантов: белый и пополам с фиолетовым. Готовый лук снимаем с огня и даем немного остыть.

Пока лук остывает, подготавливаем тесто. Берем 5-6 листочков, остальные заворачиваем, чтобы не сохли. Остаток сливочного масла нужно растопить и смешать с растительным маслом. Одним листом накрываем лук и подворачиваем края. Если тесто порвалось, это не страшно.

Смазываем его смесью масел без фанатизма. Так же поступаем со всеми листами теста. Последний слой уложен, его так же смазываем и ставим в духовку выпекаться до красивого золотистого цвета.

Готовому тарту нужно дать подумать минут пять. За это время, если лук пристал к донышку сковороды, он смирится со своим положением и легко выйдет. Накрываем тарт блюдом и переворачиваем. Вы посмотрите : какая красота! А аромат!

Но это ещё не всё. Я вам обещала 2 варианта. Второй вариант точная копия первого за исключением теста. Для тех кто спешит или не имеет в наличии теста фило. Просто берём слоёное тесто, вырезаем круг чуть больше диаметра сковороды и накрываем лук этим тестом. Смазывать его не нужно, оно и так жирное.