Хворост

Name: Хворост
Ingredients: Для теста:; Масло сливочное; Вода кипяток; Соль; Мука + 20-50 г на подпыл при вымешивании; Ещё:; Масло растительное для фритюра; Сахарная пудра для обсыпки

Автор елена 25 🌳

Можно просто ромбиками нарезать лепешку и пожарить. Или сформовать хворост таким...

Ингредиенты

Для теста:

Масло сливочное 50 г

Вода кипяток 125 мл

Соль 0,5 ч л

Мука + 20-50 г на подпыл при вымешивании 240 г

Ещё:

Масло растительное для фритюра

Сахарная пудра для обсыпки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Масло комнатной температуры залить кипятком, добавить соли, перемешать, чтобы масло растаяло. Сразу же добавить всю муку 240 г предварительно её просеяв.

Замесить тесто в миске сначала ложкой, потом руками. Потом вымешивать на столе, подпыляя оставшейся мукой, пока тесто не станет гладким и не липким, минут 5. Оно должно получиться мягким, эластичным.

Дальше тесто разрезать на куски, раскатывать в большие очень тонкие лепешки до 2-х мм толщиной. Лепешки нарезать лентами, ленты - прямоугольниками. Прямоугольники складывать пополам и надрезать полосками с одного края. Потом опять раскрывать уже надрезанный прямоугольник, перекрутить и защипнуть не надрезанные края друг с другом. Получится объёмный веер.