Очень лимонное, очень быстрое постное печенье

🔰Лимон нарезать дольками, вынуть семечки, измельчить блендером или мясорубкой. 🔰К лимону добавить растительное масло и сахар. Перемешать. ⚠️Даже при 130 г сахара печенье не сладкое. 🔰Добавить муку и соду. Замесить тесто.

⚠️Возможно, у меня был очень крупный лимон, но даже добавив 250 г муки, я получила вязкое, липкое тесто. Хотя в исходном рецепте было сказано, что тесто надо раскатать. Я решила поэкспериментировать и оставили тесто как есть. Намазала его на антипригарный коврик и поставила в духовку. Печенье получилось очень мягкое и нежное.

🔰Если хотите получить хрустящее печенье, то добавляйте муки столько, чтобы тесто не липло к рукам. 🔰Тесто раскатать в пласт и разрезать на ромбики. 🔰Выложить заготовки на застеленный противень. 🔰Выпекать при 180 градусах 10-20 минут. Время зависит от толщины печенья. 🔰Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.