10 порций мороженого из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде

Name: 10 порций мороженого из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде
Yield: 10 порций
Ingredients: молоко 1 стакан (250 мл) + 60 мл; сахар 50 гр; сухое молоко 50 гр; крахмал 1 ст.лож; ванильный сахар 1 ст.лож; шоколад для глазури

Автор Другая Кухня-Валерия

Рецепт просто супер! Во-первых, всего стакан молока и у меня получилась гора...

120 минут

10 порций

Ингредиенты

молоко 1 стакан (250 мл) + 60 мл

сахар 50 гр

сухое молоко 50 гр

крахмал 1 ст.лож

ванильный сахар 1 ст.лож

шоколад для глазури

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Так как у нас будет мороженое крем-брюле, первым делом растопим сахар, превратив его в карамель.

После чего заливаем стакан молока, хорошо размешиваем, чтобы карамель разошлась (сахар растворился). Сюда же добавляем сухое молоко, так мы повышаем жирность нашего мороженого. Ложку крахмала растворяем в небольшом количестве молока (холодного) и отправляем нашу карамельную смесь. Постоянно помешивая ждем пока загустеет, после чего массу охлаждаем (я ставлю сотейник в холодную воду).

В силиконовые формочки для мороженого вставляем деревянные палочки. Очень удобно и легко, форму ничем не надо смазывать. Заказывала формы Mr.Kitchenmann в интернете и очень довольна, если надо ссылку на магазин оставлю в комментариях.

Формы заполняем, мне это удобно делать через кондитерский мешок. Получилось десять порций! Отправляем мороженое в морозилку на несколько часов, пусть застывает. Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте

Конечно можно оставить мороженое и так, очень аппетитно выглядит! Но по желанию можно растопить шоколад, и приготовить глазурь. Вкусно и по-настоящему крем-брюлешно! Мороженое равномерно застывает, без льдинок. Стараюсь почаще баловать свою семью таким десертом.