Клубничное варенье с целыми ягодами

Ягоду перебрать и намыть в нескольких водах до прозрачности. Выложить на бум. полотенце и оставить до полного высыхания.

Можно сразу закладывать в кастрюлю в которой будете варить или в отдельную объемную ёмкость. Слоями выкладываем сухую ягоду и пересыпаем сахаром. (Выбирайте более мелкие кристаллы, у меня к сожалению крупные на фото). Накрываем полотенцем и оставляем часов на 8-10 (ночь в идеале). За это время ягода даст сок и мы получим готовый продукт для сиропа.

Аккуратно извлекаем каждую ягоду в отдельную ёмкость и сок с сахаром ставим на средний огонь. Доводим до полного растворения сахара и закладываем очень аккуратно клубнику обратно. Следим за процессом и аккуратно помешиваем деревянной лопаткой от стенок к центру, стараясь не повредить ягоду. При появлении пенки снимаем её, можно немного убавить жар. Варим 30-40 мин.

Далее закладываем ягоду в стерилизованную посуду и заливаем сиропом, закручиваем крышки и оставляем до полного остывания. После убираем в холодное место. Это отличный вариант для красивой подачи к завтраку и наслаждения вкуса целыми ягодками. 🍓

Приятного аппетита!