Гречневая запеканка с печенью

Отварите гречку до готовности (на воде или бульоне). Морковь и лук очистите и нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Дайте овощам и гречке немного остыть.

Печень лучше замочить в молоке, и оставить там хотя бы час. Я готовила с куриной и решила пропустить этот шаг.

Затем подготовленную печень и обжаренные овощи перекручиваем в мясорубке, или взбиваем в блендере.

Смешиваем печень и гречку. Взбиваем в отдельной мисочке яйца, и домешаем их к основе. Можете добавить тертый твердый сыр - для лучшей "вязкости" и так вкуснее:).

Отправляем в раскаленную духовку на 20 минут, затем посыпаем тертым сыром и запекаем ещё около 20-30 мин в зависимости от мощности духовки.

Я очень люблю такую запеканку со сметаной!!! Пальчики оближешь!