Как вкусно сварить говяжий язык.(Сочность гарантирована!)

Вскипятить 3 литра фильтрованной воды. Отправить вариться язык на 15 мин. Неприятные запахи уйдут в первый бульон.

Есть время подготовить овощи. Очистить лук и морковь. Имбирь можно не чистить, а просто помыть. Все овощи разрезать пополам и выложить срезом вниз на горячую сковороду. Прижарить до черного цвета. Эти сахара потом растворятся в бульоне.

Достать и промыть язык, слить воду и вымыть кастрюлю. Вскипятить еще раз 3 литра воды и отправить язык.

Посолить. Добавить овощи, корешки петрушки, лавровый лист, черный и душистый перец, влить соевый соус. Бульон должен быть немного пересолен.

Варить на медленном огне 1 ч. 20 мин.

После достать язык и быстро остудить в холодной водой. Так кожу легко получится удалить. Удалить из кастрюли овощи.

Отправить очищенный язык вариться и пропитываться бульоном еще на 15 мин.

Выключить нагрев и остудить в бульоне, язык напитается и будет сочным.

Для соуса взять майонез и сметану. Корнишоны, чеснок и зелень мелко нарубить ножом.

Посолить, поперчить и все тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

Мини-видео менее 1 мин смотрите в TIK TOK lovirecept