Рубленый салат с заправкой из горгонзолы| Chopped Salad with Blue Cheese Dressing

Грецкие орехи выложите на противень и подрумяньте в разогретой до 180° духовке 10 минут. Дайте орехам остыть и грубо их нарубите.

Для заправки мелко нарубите лук шалот и смешайте его с горчицей, уксусом и оливковым маслом. Приправьте заправку по вкусу и очень перемешайте, чтобы заправка хорошо эмульсировалось. Начните готовить салат с заправки, чтобы лук успел промариноваться.

Фенхель и морковь нарежьте мелким кубиком.

Салат разрежьте вдоль пополам и нарежьте листиками по полтора сантиметра.

Из яблока удалите сердцевину и нарежьте его тонкими ломтиками.

С огурца лучше вычистить семена (хотя я этого не делаю). Нарежьте огурец достаточно толстыми полукольцами, а авокадо нарежьте кубиками.

Сыр произвольно нарежьте.

Одну половину сыра отправьте сразу в салат, а вторую разомните вилкой и тщательно смешайте с заправкой.

Смешайте салат с заправкой. Приятного аппетита!