Грузинский хинкал

Вода должна быть холодной, для этого я ставлю ее в морозильник, на 15-20 минут.

Берем миску, выливаем холодную воду.

Добавляем соль, немного муки. Вымешиваем, до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Готовое тесто помещаем в холодильник минут на 30.

Лук пропускаем через блендер.Добавляем в фарш. Специи (у меня грузинская соль, и специи), зелень. Перемешиваем. Наша начинка готова.

Достаем наше тесто, раскатываем не сильно тонко. Вырезаем кружочки. Чуть раскатать (тонко не раскатываю, при варке тесто начинает рваться, и весь сок вытекает).

Заворачиваем наш хинкал.

Готовый хинкал, на дощечке убираю в морозильник (чтоб немного охладить).

В кипящую воду бросаем наши хинкали, ждем пока закипит, чуть подсаливаем.(после закипания, медленный огонь минут 7 и готово) Приятного Аппетита😊