Хачапури по-имеретински

Name: Хачапури по-имеретински
Ingredients: муки; сухих дрожжей; соли и сахара; сливочного масла; молока; растительного масла; яицо; сулугуни «Умалат»

Автор Ирина Ищенко

Хачапури по-имеретински – грузинское блюдо со своими особенностями. Лепешки с сыром...

Ингредиенты

муки 200 г

сухих дрожжей 2 г

соли и сахара по щепотке

сливочного масла 100 г

молока 120 мл

растительного масла 1 ст. л.

яи‌цо 1

сулугуни «Умалат» 280 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста муку просеять в миску. Добавьте дрожжи, соль, сахар и перемешать. Сливочное масло (50 г) растопите. Добавьте молоко и нагрейте все вместе. Залейте получившей‌ся смесью мучную и замесите тесто. Сформуйте шар, смажьте растительным маслом и оставьте в теплом месте под полотенцем на 1 час.

Для начинки белок отделите от желтка. К белку добавьте оставшееся мягкое сливочное масло, кубики сулугуни и перемешай‌те.

Тесто выложите на поверхность, подпылённую мукой, и разделите части. Каждую раскатай‌те в лепешку. Распределите по ней начинку, края поднимите над ней и защипните.

Уложите на противень, выстланный пергаментом, и слегка разомните руками, чтобы получилась толстая лепешка. Смажьте желтком и выпекай‌те 10 минут при 250 °С.