Японский суп Мисосиру с гречневой лапшой и тофу

Name: Японский суп Мисосиру с гречневой лапшой и тофу
Yield: 3 порции
Ingredients: Грибы шиитаке (сухие); Водоросли вакамэ (сухие); Гречневая лапша соба в сухом виде; Кунжутное масло; Кунжут жареный; Соевая паста мисо; Тофу

Автор Ekaterina K

#игры Что же такое мисосиру? Мисосиру (яп. 味噌汁, дословно «суп с мисо») — блюдо...

1 час

3 порции

Ингредиенты

Грибы шиитаке (сухие) 12 шт

Водоросли вакамэ (сухие) 1-2 ст л

Гречневая лапша соба в сухом виде 100 г

Кунжутное масло

Кунжут жареный 1-2 ст л

Соевая паста мисо 1-1,5 ст л

Тофу 50-100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы замачиваем в холодной воде на 20-40 минут. Воду сливаем, грибы промываем, заливаем чистой водой, ставим на огонь, варим до мягкости.

Гречневую лапшу отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке (я варю как обычные макароны, но не солю).

Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем холодной водой, заправляем кунжутным маслом.

Водоросли заливаем холодной водой, оставляем, пока они не напитаются водой. Перед подачей лишнюю воду сливаем.

Кунжут обжариваем на сковороде.

В кастрюлю наливаем воду из расчета 200-250 грамм на 1 человека. Часть воды оттуда отливаем в чашку для разведения пасты мисо. Остальную воду ставим на огонь, доводим до кипения. В чашке растворяем пасту мисо. Когда вода в кастрюле закипит, добавляем разведенную пасту мисо, перемешиваем, добавляем лапшу, доводим до кипения, снимаем с огня.

В тарелки кладем водоросли и грибы, добавляем лапшу с мисо бульоном, перемешиваем, раскладываем кубики тофу, посыпаем жареным кунжутом. Мисосиру готов. Лапшу и водоросли удобно вылавливать палочками. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!