Куриные сердечки и печень в сметанном соусе

Name: Куриные сердечки и печень в сметанном соусе
Yield: 3 порции
Ingredients: куриные сердечки; куриная печень; репчатый лук; белое сухое вино; сметана 20%; ст.л мука; чеснок; лавровый лист; вода; растительное масло; по вкусу соль; по вкусу перец; по вкусу паприка; петрушка для сервировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#куриныесердечки #куринаяпечень

3 порции

Ингредиенты

куриные сердечки 250 г

куриная печень 250 г

репчатый лук 1 шт

белое сухое вино 20 мл

сметана 20% 200 г

ст.л мука 2

чеснок 1-2 зуб

лавровый лист 1 шт

вода 1 л

растительное масло

по вкусу соль

по вкусу перец

по вкусу паприка

петрушка для сервировки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриные сердечки и печень очистить от прожилок крови (сердечки я режу на пополам) и промыть в холодной воде.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости постоянно перемешивая и не давая ему пригореть.

Добавить к луку сердечки и печень и обжаривать на сильном огне около 10 минут. Когда жидкость от потрохов начнёт выпариваться добавить вино и оставить на 2 минуты.

Как только выпарится алкоголь, добавляем соль, перец и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем и заливаем водой, так чтобы вода немного покрывала потроха. Накрываем крышкой и тушим около 25-30 минут на среднем огне.

Далее готовим сметанный соус. В сметану добавляем муку и немного воды. Воду мы добавляем на глаз, в зависимости от того какой по густоте соус вы предпочитаете. Чем меньше воды тем гуще соус.

За 5 минут до готовности потрохов, выдавливаем чеснок через пресс и добавляем в наш сметанный соус. Выкладываем соус в наши сердечки и печень. Присыпаем паприкой, хорошо перемешиваем. Сервируем и посыпаем свежей петрушкой.