Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Ingredients: Кабачок; Баклажан; Картофель; Помидоры; Перец болгарский; Лук репчатый; Капуста; Соль, специи; Зелень, чеснок; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Приготовила по рецепту: https://ovkuse.ru/recipes/16221127

Ингредиенты

Кабачок 2 шт

Баклажан 2 шт

Картофель 4-5 шт

Помидоры 3-4 шт

Перец болгарский 3 шт

Лук репчатый 1 шт

Капуста 150 гр

Соль, специи по вкусу

Зелень, чеснок

Растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи помыть. Лук и перчик порезать полукольцами. Картофель, баклажаны, кабачки кубиками. Помидоры порезать четвертькольцами. Зелень и капусту нашинковать.

Баклажаны можно почистить, я чистила овощечисткой, не полностью. Замочить мин на 20 в воде с солью, чтобы ушла горечь. Я не делала, и так горечи не было.

В казан налить растительное масло, выложить лук, слегка обжарить. Далее перчик и еще мин 5 обжарить, затем капусту (если не молодая, обжарить минут 10), кабачки, баклажаны, картофель. Перемешать. посолить, добавить специи. Сверху помидоры. Воды добавлять по мере необходимости. Мне не потребовалось, овощи дали достаточно сока. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне минут 40-50.