Овощное рагу со свиным ребрышками

Name: Овощное рагу со свиным ребрышками
Yield: 6
Ingredients: Ребра свиные 400 г; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 2 шт. (не крупный); Морковь 1 шт.; Кабачок 1 шт.; Баклажан 1 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Помидор 2 шт.; Чеснок 1 зуб. (крупный); Зелень 1 пучок; Соль 0,5 ст. л.; Универсальная приправа 1 ч. л.; Паприка копченая сладкая 0,5 ч. л.; Перец черный молотый 0,5 ч. л.; Карри 0,5 ч. л.; Масло подсолнечное 4 ст. л.; Вода кипяченая 250 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#еда #вкусно #готовимдома #ужин Сегодня приготовим овощное рагу со свиными рёбрышками....

1 час

Ингредиенты

Ребра свиные 400 г

Картофель 4 шт.

Лук репчатый 2 шт. (не крупный)

Морковь 1 шт.

Кабачок 1 шт.

Баклажан 1 шт.

Перец болгарский 1 шт.

Помидор 2 шт.

Чеснок 1 зуб. (крупный)

Зелень 1 пучок

Соль 0,5 ст. л.

Универсальная приправа 1 ч. л.

Паприка копченая сладкая 0,5 ч. л.

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Карри 0,5 ч. л.

Масло подсолнечное 4 ст. л.

Вода кипяченая 250 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ребрышки разделить на порционные куски. В казан влить растительное масло, разогреть и выложить ребра. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Лук нарезать четвертькольцами. Отправить к мясу. Обжарить до золотистости лука. Морковь нарезать кубиками и выложить в казан. Обжаривать 5 минут. Не забывайте перемешивать овощи с мясом.

Следом выложить картофель, нарезанный крупными кусками. Перемешать, огонь убавить и обжаривать 10 минут. Затем идут баклажаны, так же нарезанные кубиками. Я не очищала баклажаны, они сейчас молодые. Обжарить 7 мнут.

Теперь очередь кабачков, перца болгарского и помидор. Все нарезать кубиком. Посолить, добавить специи. Обжаривать 5 минут.

Добавить мелко нарезанный чеснок, залить кипяченой горячей водой. Казан накрыть крышкой. Огонь уменьшить до минимума и тушить около 30-35 минут. За 5 минут до готовности выложить мелко нарезанную зелень.