Сырный суп чаудер

Name: Сырный суп чаудер
Yield: 3-4 порции
Ingredients: куриного бульона; картофелины небольших; небольшие луковицы; миникукуруза (или зерна зрелой); чеснока; 20% сливок; полутвердого сыра типа Гауды; бекона; белый хлеб; соль, чёрный перец, сладкая паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#первыеблюда #суп #сырныйсуп #супы #американскаякухня #америка #горячее Супчик вроде...

30 минут

3-4 порции

Ингредиенты

куриного бульона 600-700 мл

картофелины небольших 3

небольшие луковицы 2

миникукуруза (или зерна зрелой) Горстка

чеснока 2 зубчика

20% сливок 200 мл

полутвердого сыра типа Гауды 100 граммов

бекона Несколько полосок

белый хлеб

соль, чёрный перец, сладкая паприка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим бульон. Я для супов часто использую замороженный. Варю его долго, литра 3-4, затем разливаю в контейнеры порционно и замораживаю. Так мне никогда не надоедают первые блюда. Подготавливаю картофель, лук и чеснок, кукурузу.

В толстостенной кастрюле пассерую лук и чеснок. Режу их не мелко, не особо стараясь - им все равно идти под блендер.

Туда же добавляю нарезанную произвольными ломтиками картошку и кукурузу. Затем выкладываю замороженный бульон.

Варю на медленном огне до готовности картошки. Затем добавляю натёртый сыр. И пробиваю блендером, не добиваясь абсолютной однородности - для этого супа лучше будет, если текстура сохранится. Затем добавляю сливки, хорошо перемешиваю и довожу до кипения.

Обжариваю кусочки бекона до хруста. Мелко режу зелень. Выкладываю в тарелку. Сверху - свежесмолотый перец. Ну, и желательно сделать тосты из белого хлеба. Чудесный согревающий супчик!