🍄🌿Отбивные из вешенок/постные/

Вешенки моем, обдаем кипятком. Разрезаем на соцветия (кучками) Берём полиэтиленовый пакет, кухонный молоток. На пакет выкладываем вешенки, накрываем другой половиной пакета и слегка отбиваем гриб, чтобы стал приплюснутым. Слегка солим, перчим.

В миску вливаем воду, муку, разрыхлитель, соль, перец, специи, измельчённый чеснок. Ещё я добавляю щепотку сахара. Кляр должен получится как жидкая сметана.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Вешенки обмакиваем в кляр, обжариваем с двух сторон по 5 минут при закрытой крышке. Если вешенки немного распались, то соберите в кучку, затем в кляр и на сковороду, они хорошо схватятся при жарке. Всё готово! Приятного аппетита!