Пирожки

Грибы порезать кубиком, отварить в подсоленной воде в течение 40 минут.

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре. Обжарить лук, порезанный кубиком, добавить отваренные лесные грибы и обжарить в течение 5 минут, добавить к картофелю. Посолить по вкусу, добавить сушёный базилик, черный молотый перец. Все хорошо перемешать. Дать начинке остыть.

В теплое молоко добавить 1 ст.л. сахара от общего количества, 2 ст.л. муки от общего количества.

В просеянную муку добавить соль, сахар. Все хорошо перемешать.

Добавить подошедшую опару, теплую воду, растительное масло, яйцо.

Замесить тесто, выложить в смазанную растительным маслом чашку, прикрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

Наше тесто подошло.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на 14 равных частей. Сформировать шарики, прикрыть полотенцем и оставить отдыхать на 15 минут.

Из шарика сформировать лепешку и выложить столовую ложку начинки.

Формируем пирожок. Растянуть и сложить пополам, немного прижать и сделать надрезы.

Выкладываем пирожки на противень застеленный пергаментной бумагой. Оставляем на 15 минут, затем смазать смесью из желтка и молока. Отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

Приятного аппетита.