Сметанник с ягодами

Берём творог (у меня 9%), добавляем яйцо, соль, растительное масло, сахарную пудру и пробиваем всё блендером до однородной массы. Туда же гасим соду (или вмешиваем разрыхлитель).

В несколько этапов просеиваем муку и вымешиваем тесто, оно должно получится не липким. Форму смазываем маслом и распределяем тесто, формируя бортики примерно 5 см.

Делаем начинку. В сметану добавляем яйца, сахарную пудру, всё перемешиваем в однородную массу, туда же добавляем кукурузный крахмал (можно картофельный) и снова всё перемешиваем.

Любимые ягоды смешиваем с ложкой крахмала, чтобы сок остался внутри, распределяем их на тесто. Заливаем всё сметанной начинкой и убираем в духовку минут на 50 при 180 градусах (периодически смотрите, может времени уйти больше или меньше).

Когда пирог будет готов, откройте духовку и дайте постоять минут 20, чтобы начинка сильно не упала вниз. После чего можно убрать в холодильник для стабилизации (я на ночь ставила).

Готовила дочери на 10 месяцев! Самое сложное, это подождать, пока застынет) Приятного аппетита😋