Сметанный торт с вишней/Schmandtorte mit Sauerkirchen

250 гр муки соединить с 1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя) 150 гр масла \маргарина мягкого взбить с 60 гр сахара в пышную массу добавить с1 яйцо и взбить еще раз как крем, за два раза добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто, взять форму с боками и распределить равномерно тесто.

В оригинальном рецепте : Выложить стекшую вишню на тесто и выпекать 30 минут при 180 гр.

4 яйца разделить : желтки взбить с сахаром, вмешать пудинг и сметану. Белки взбить до твердых пиков и аккуратно вмешать в сметанную массу.

Вынуть предварительно пекущийся пирог и выложить на него сметанную массу. Выпекать еще 30 минут при т 180 градусов, если есть функция «горячего воздуха» - конвекция – то при 170 гр Ц.

МОИ ПОЯСНЕНИЯ: Вот здесь я делаю пояснения: вишню из банок брать не хотелось, поэтому испекла как сказано выше, «ложе» для торта, затем наполнила его сметанно-яичной массой и выпекла до готовности. Оставила остывать. Дала остыть и выложила наверх свежую клубнику и малину, взяла натуральный виноградный сок, на его основе сделала заливку и полила на ягоды

Для ягодного слоя нам понадобились ягоды, сок, я специально купила темный, натуральный виноградный, сладкий и форма.

Дала остыть и выложила наверх свежую клубнику и малину, взяла натуральный виноградный сок, на его основе сделала заливку и полила на ягоды. Для заливки продается специальный порошок для заливки тортов, прозрачный или красный. Я брала красный.

150 мл жидкости (фруктовый сок, фруктовый чай и т. д.) 30 г сахара Нагрейте нужную жидкость в небольшой кастрюльке вместе с сахаром до полного растворения. Если вы предпочитаете фруктовый чай, вы также можете добавить на 1 столовую ложку больше сахара. Доведите жидкость до кипения.

2 ст л кукурузного крахмала Тем временем смешайте кукурузный крахмал с 3-4 столовыми ложками воды до получения однородной массы, следя за тем, чтобы в смеси не было комочков. я брала сладкий сок без сахара!

Как только жидкость закипит, снимите кастрюлю с огня и сразу же вмешайте кукурузный крахмал в горячую смесь, непрерывно помешивая. Снова доведите смесь до кипения в течение 1 минуты, пока она не загустеет. Сразу же полейте торт глазурью и оставьте в холодильнике.

Остывший торт снова ставлю в форму с вложенной бумагой для выравнивания верхнего слоя. Выкладываю ягоды и заливаю.

Затем аккуратно все вынула и торт готов, остается украсить сливками и подать на стол.

Остатки оригинального торта со слоем вишни под сметанным слоем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!