Лимонные пирожные 🍋

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до состояния пышной светлой массы. Добавить в масляную смесь муку и соль, быстро и не очень тщательно перемешать. Утрамбовать руками, сделав небольшие бортики.

Поставить форму в холодильник на 15 мин, а затем в разогретую до 180°С духовку, на 15-20 мин до лёгкого золотистого цвета.

Вынуть форму из духовки и остудить до комнатной температуры.

Приготовить начинку. Цедру с двух лимонов натереть на мелкой терке (только жёлтую часть) и выжать сок. В миске смешать яйца и сахар. Добавить лимонный сок, цедру и соль. Перемешать. Всыпать муку, перемешать. Дать постоять 15 мин.

Попробовать на вкус (не обязательно) если кисло добавить сахар.

Вылить начинку в форму на остывшую основу и отправить в духовку 180°С на 25-30 мин.(за это время начинка схватиться)

Вынуть из формы. Нарезать на кубики и подавать посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита 💖👍🍋🍋🫐🍎🍊🍏