Пирожки с капустой

Name: Пирожки с капустой
Ingredients: яйцо; мацони; сметана; сливочное масло; сода (погасить уксусом); соль; мука (может больше); Начинка; капуста молодая; морковь; Зелень; паприка,; красного и белого острого перца,; молотого кориандра; Растительное масло; лук (или перья зеленого лука)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

Обожаю пирожки с капустой 🤤🤤🤤

Ингредиенты

яйцо 4

мацони 300 мл

сметана 150 г

сливочное масло 100 г

сода (погасить уксусом) 1 ч.л без горки

соль 1 ч.л

мука (может больше) 800-900 г

Начинка

капуста молодая 500-600 г

морковь 1

Зелень по вкусу

паприка, 1 ч.л

красного и белого острого перца, щепотка

молотого кориандра 1 ч.л

Растительное масло 3 ст.л

лук (или перья зеленого лука) 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста взбиваем вместе 2 яйца и 2 белка (желтки оставим для смазывания), мацони со сметаной и содой.

Добавляем мягкое сливочное масло, соль, постепенно вводим муку и вымешиваем эластичное мягкое тесто. Оставляем под пленкой, и готовим начинку.

Тонко шинкуем капусту. Мелко нарезаем лук и зелень. Натираем на крупной тёрке морковь. На масле слегка обжариваем лук, добавляем морковь, капусту и 100 мл воды. Тушим под крышкой. Добавляем специи, соль, зелень. Перемешиваем, тушим ещё несколько минут до полуготовности.

Тесто делим на шарики, раскатываем, выкладываем начинку и лепим пирожки. Форму можно любую.

Смазываем желтком, по желании присыпаем кунжут и выпекаем в разогретой до 200 с духовке до румяности. Примерно 30 мин ушло у меня, вы же ориентируйтесь своей духовкой.

Я ещё сделала с яблочным пюре и сыром с этим же тестом. Приятного аппетита 🤤🤤🤤

...