Слоёный пирог с миндальных кремом и яблоками

Name: Слоёный пирог с миндальных кремом и яблоками
Yield: 9 порций
Ingredients: Основа:; слоёного теста; желток; молока; Крем:; сливочного масла; сахара; яйца; коньяка по желанию; муки; молотого миндаля; Начинка:; яблока; лимонного сока; сахара; корицы; сливочного масла; миндальных лепестков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Вкуснейший минеральный крем на хрустящем слоеном тесте, а сверху нежные яблоки и...

9 порций

Ингредиенты

Основа:

слоёного теста 400-500 г

желток 1

молока 1 ст л

Крем:

сливочного масла 120 г

сахара 120 г

яйца 2

коньяка по желанию 1 ст л

муки 25 г

молотого миндаля 120 г

Начинка:

яблока 2-3

лимонного сока 1 ст л

сахара 3 ст л

корицы 1 ч. л.

сливочного масла 25 г

миндальных лепестков 26 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🔰Слоёное тесто выложить на пергамент и раскатать в пласт 25х36 см. Наколоть вилкой, выкать при 200 градусах 15 минут. 🔰Достать корж из духовки, смазать желтком взбитым с яйцом и снова отправить в духовку на 5 минут. 🔰Готовый корж остудить.

🔰Для крема размягчённое сливочное масло взбить с сахаром. 🔰 Затем добавить яйца и коньяк (у меня рижский бальзам). Перемешать. 🔰Затем добавить муку и молотый миндаль. Перемешать и поставить в холодильник.

🔰У яблок вырезать семейную коробку, по желанию снять кожицу. С кожицей пирог красивее, но мне не нравится структура кожицы в готовом пироге. 🔰Яблоки порезать на тонкие дол ки и сбрызнуть лимонным соком. 🔰Корж равномерно смазать миндальных кремом. 🔰Сверху внахлёст выложить яблоки. 🔰Посыпать сахаром, смешанным с корицей. 🔰Равномерно разложить кусочки сливочного масла.

🔰Затем посыпать пирог минеральными лепестками. 🔰Открытые торцы пирога закрыть фольгой, чтобы тесто не горело. 🔰Выпекать при 200 градусах 30-35 минут до готовности крема и румяности начинки.